Gulerodssuppe med kikærter og linser

IMG_7903

Så er det igen blevet tid til en opskrift på bloggen! I dag skal det nemlig handle om den lækre gulerodssuppe, jeg lavede forleden. Den er fantastisk, fordi den er super sund, smager himmelsk og nem at lave.

Da jeg lavede denne suppe, gik jeg ikke efter en bestemt opskrift. Jeg elsker at eksperimentere med nye opskrifter og har efterhånden lavet så mange supper, at jeg nu finder på mine egne opskrifter i hovedet at gå ud fra. Det lykkes heldigvis altid meget godt. Jeg har fundet en opskrift på nettet, der minder meget om min suppe, så det er den jeg deler med jer her.

IMG_7898

Gulerodssuppe med kikærter og linser (4 personer)

Jeg havde nogle rester af kylling i køleskabet, som jeg skar i stykker og anvendte som topping på suppen. Det er ikke en del af opskriften, men det er jo op til en selv at være kreativ med topping.

Ingredienser

2 spsk. olie. 1 hakkede løg. 2 fed hakket hvidløg. 2 cm hakket/revet ingefær. 5 gulerødder. 1 liter grøntsagsbouillon. 100 gram røde linser. 200 gram kogte kikærter. 1 lille dåse kokosmælk. Evt. kokosflager til servering.

Sådan gør du:
Skær løg, hvidløg og ingefær i mindre stykker, kom det i gryden med olie og rør lidt rundt. Efter et par minutter tilsættes de grofthakkede gulerødder, og når de har fået lidt farve, hældes der bouillon og linser ved. Gryden koger under låg i 25 minutter. Herefter tilsættes de kogte kikærter og kokosmælken og suppen blendes med en stavblender. Smag til med salt og peber og servér – f.eks. med kokosflager på toppen.

Skærmbillede-2014-10-02-kl.-19.21.07-e1422700772137

God fornøjelse og god appetit!

Love, Malene

Sommer i Sønderjylland

IMG_7948

IMG_7845

“What good is the warmth of summer, without the cold of winter to give it sweetness.”

Jeg har den seneste uges tid opholdt mig hos mine forældre i Sønderjylland og bare nydt den påbegyndende sommer. Jeg skal dog snart tilbage til København, hvor virkeligheden og eksamen kalder.

Sønderjylland er nu skøn, når det er sommer. Især i dag har vejret været helt vidunderligt. Jeg har blandt andet nydt det gode vejr ved at gå en lang tur med min søde veninde og senere ligge ude og sole mig i haven. Her til aften nød jeg de sidste solstråler med en lækker frugtsalat og mine forældres gode selskab.

IMG_7944

IMG_7846

Bær er noget af det bedste jeg ved! Kan ikke vente til der kommer søde jordbær, hindbær og brombær i haven. Vi bruger dem blandt andet på kager, til hjemmelavet sund is og smoothies.

IMG_7835IMG_7842

Hvordan har i nydt det dejlige sommerlige vejr i dag? 

Skærmbillede-2014-10-02-kl.-19.21.07-e1422700772137Love, Malene

Fifty Shades of boring?

fifty-shades-grey-trailer

I dag var jeg inde i byen med min mor for at handle lidt friske grøntsager på torvet og låne bøger på biblioteket. Jeg skulle afhente min reservation af ‘Fifty Shades of Grey’ bind 1,     (I can’t help myself I just looove the movie), så nu vil jeg egentlig gerne se om bøgerne også er noget for mig.

Men jeg kunne kun få fat på bind 1 som lydbog, fordi der er så lang venteliste til bøgerne. Da jeg så står og låner lydbogen, fortæller min mor, at hun har købt bøgerne, men aldrig har fået dem læst, så at jeg bare kan låne dem af hende. Say whaaat? Det kunne du godt have fortalt lidt før, hehe! Nå, men heldigt for mig!

Nu har jeg så både bind 1 som lydbog og almindelig bog, og det er egentig også meget rart, for så kan jeg lytte til bogen, når jeg f.eks. skal gå en tur. Jeg synes nemlig ikke, det er så underholdende at gå ture alene, og så er det jo ikke så tosset med lidt selskab af Ana og Mr Grey. ;-)

Har du læst bøgerne? Jeg vil meget gerne høre din mening. Hvad synes du om dem?       – kan de anbefales?

50shades_3197877b

Dakota-Johnson-and-Jamie-Dornan-at-Fifty-Shades-of-Grey-Premiere

Jeg er som sagt helt vild med filmen! Jeg har ellers hørt meget kritik om den – “Fifty Shades of booooring” osv. Mange har kritiseret skuespillerne for at spille elendigt, og at de udseendesmæssigt ikke egnede sig til at matche karaktererne i bogen. Nu har jeg jo ikke læst bøgerne, men jeg synes, at skuespillerne gør det SÅ godt! Og de klær’ nu altså også hinanden rigtig meget!

Har du set filmen? Jeg vil meget gerne høre din mening. Hvad synes du om? Og hvad synes du om skuespillerne?

Skærmbillede-2014-10-02-kl.-19.21.07-e1422700772137

Love, Malene